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本文目录

1. 玲珑鸡汤做法
2. 老母鸡熬鸡汤的做法做法
3. 临沂大灶台铁锅炖鸡做法

玲珑鸡汤做法

材料 ：老母鸡1只，香菇6朵，家常红枣6颗，顿鸡大全顿鸡枸杞1把，做法玉竹1把，家常当归6片
，顿鸡大全顿鸡黄芪3片，做法普通小人参3根，家常熟地黄1粒，生姜6片
，料酒1汤匙做法：

1 、把香菇用温水泡发 ，用剪刀剪去根蒂，泡发后洗干净备用2、轻轻清洗各个药材3、把母鸡放入锅内，倒入足量的清水没过鸡身，大火烧开然后用勺子刮去上面的浮末倒掉4 、把料酒倒入锅内，然后放入清洗好的药材和香菇 ，大火熬制2.3个小时即可出锅

老母鸡熬鸡汤的做法

材料

主料:老母鸡1只

调料:姜150克，料酒20克，盐5克

1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开
，并放入沸水中烫片刻
，去血水
 ，取出放清水中洗净 ，隔去水分备用;

2.姜去皮切厚片;

3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐 ，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右 ，候鸡够酥而成 。

临沂大灶台铁锅炖鸡做法

1

鸡肉剁块后洗净，入开水锅焯烫至变色捞出 ，洗净浮沫备用

2

榛蘑用温水泡开。

3

锅入油加鸡块煸炒，待鸡肉炒出叭叭声时加入酱油。

4

加入足够的开水 ，加入泡好的榛蘑，开锅后转小火慢炖。

5

待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖 ，待粉条完全熟后即可出锅。

注意事项

注意火候。

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